Dutch Oven: Průvodce produkcí pro domácího mistra

Pokud je autonomní topení v soukromých domácnostech většinou plyn, může být obtížné najít dobrého výrobce kamen. Konstrukce se ujala řada majitelů domů, kterým dosud nedosáhlo zplyňování do-it-yourself cihlová trouba. Samozřejmě by se nováček, který se špatně orientuje ve složitosti podnikání pecí, neměl rozhodnout pro komplexní, byť ekonomický design. Je lepší být levný a veselý, a co je nejdůležitější - extrémně jednoduchý. Pro tyto požadavky je ideální tzv. Nizozemská pec nebo jednoduše nizozemština, a proto se stala velmi, velmi oblíbenou.

Jak vypadá nizozemská trouba a proč je tak populární

Nekomplikovaná konstrukce na první pohled má mnoho výhod:

1. "Dutch" je schopen se rychle zahřát z nejmenší části paliva. Kromě toho je jeho překročení během záplav po dlouhé době nečinnosti velmi malé.
2. Konstrukce této pece zahrnuje použití relativně malého množství materiálu, takže je relativně lehká. Pro srovnání: velká nizozemská pec je postavena ze 650 cihel, zatímco velká ruská - 2500. Současně je vytápěná plocha pro „Dutch“ 60 m², zatímco pro ruštinu - jen 45 m². Kromě toho princip zařízení "Dutch" může výrazně snížit původní velikost - až na 0,5 x 0,5 m v plánu. Tato výhoda vám umožní bezpečně umístit „nizozemský“ na podlahu.
3. Kanál labyrint v těle kamen má velkou odolnost proti zpětnému tahu, proto kouř téměř nikdy nenastane, když vítr fouká do potrubí.
4. Ačkoli byla nizozemská trouba původně vytvořena jako čisté vytápění, může být snadno vybavena varnou deskou - režim spalování nebude narušen.
5. Kanálová část pece může být vytažena na 2 podlažích (a některá jsou přitahována až na 4), zatímco její účinnost zůstane na stejné úrovni.
6. Konstrukční prvky v kombinaci s malou tloušťkou stěny vylučují rozvoj výrazných teplotních deformací ve zdivu, proto se Holanďanka nenáročné na kvalitu materiálů. Dobrá cihla (žáruvzdorná) je nutná pouze pro konstrukci pece. Zbytek je někdy uspořádán i z pálených nebo dutých cihel.
7. V části potrubí můžete snadno najít oblast s optimální teplotou pro instalaci trouby nebo vodního výměníku tepla.
8. Nepravidelné používání neporušuje kamna absolutně žádné škody. Zároveň ji můžete utopit a obejít fázi zrychlení - zdivo tím nebude praskat.

Jak vidíte, seznam výhod této pece je velmi působivý. Ale i přes to nelze říkat ideální. Zde, za jakou cenu jste dosáhli těchto výhod:

1. „Dutch“ má velmi nízkou účinnost - do 40%. Pro srovnání: ruská kamna absorbují více než 80% tepelné energie vlastní palivu.
2. Stojí za to trochu váhat s překrýváním výhledu po zaplavení, protože trouba bude okamžitě smažena studeným vzduchem. Je protahován komínem skrz labyrint kanálu, který funguje jako sifon.
3. „Dutch“ není určen k použití odpadního paliva, které v krátké době úplně shoří. Nemělo by se zahřívat například rákosím, slámou, dřívím a podobně: lví podíl vytvořeného tepla zmizí komínem. Kamna s maximálním účinkem běží na palivo s dlouhou dobou provozu (palivové dříví, uhlí, rašelina) a doutnající režim.
4. Při použití nízkorozpočtových paliv s vysokým obsahem popela rychle roste komín se sazemi.

Pokud je pec nadměrně intenzivní, nizozemská pec může do místnosti emitovat oxid uhelnatý.

Podívejte se také na náš materiál s pokyny krok za krokem a pořadí kamenných kamen:https://neo.aquatechn.com/cs/otoplenie/effektivnoe-teplo-stroim-pech-kamin-svoimi-rukami.html.

Stavební zařízení

Konstrukce nizozemské pece lze právem nazvat neopracovaným. Hlavním znakem je to, že pec nekomunikuje přímo s komínem, ale labyrintem kanálů (z této pece této odrůdy nazývají kanálem), skrze kterou mají spaliny čas, aby daly více tepla do zdiva. Je ukázána klasická nizozemská pec.

Žádné složité výpočty v designu „nizozemského“ nejsou vyžadovány a cokoli v něm je v zásadě nemožné zlomit. Neexistuje proto žádný konkrétní řád, který musí být přísně dodržován. Stačí udržet poměr hlavních rozměrů v určitých mezích.

Rychlé zahřívání pece je způsobeno kombinací dvou faktorů:

• zvětšená plocha vnitřního povrchu potrubí (v důsledku instalace labyrintového kanálu);
• snížená spotřeba materiálu pece.

Uvědomte si, že objem použitých materiálů je přiměřeně snížen - tepelná kapacita pece je dostačující. Na celý den to však nebude stačit - musíte topit pec alespoň dvakrát.

Odtahový komín není nasměrován nahoru, jako v mnoha jiných pecích, ale na stranu, to znamená, že není zajištěna přítomnost trysek. Tato funkce umožňuje připojit několik pecí k jednomu připojenému (hlavnímu) komínu. Pro starověký Holland to bylo zásadně důležité, protože daň byla vybírána přesně z počtu komínů.

Oblouk spalovací komory není klenutý, ale plochý, což umožňuje výrobu pece ještě jednodušší.

To je zajímavé. V Rusku za Petra Velikého došlo k černým pecím ruských kamen. V úmyslu zabránit těmto incidentům král nařídil zvláštním nařízením, aby pokračoval ve stavbě pecí způsobem nizozemského. Tvůrci kamen však často vykonávali královskou vyhlášku jen částečně a stavěli kamna pouze navenek jako Holanďané. Důraz byl kladen na výzdobu s dlaždicemi, která byla typická pro „holandský“. Výsledkem je zmatek dodnes: často se „nizozemština“ vztahuje na kamna se zcela netypickým designem, například na zvonek nebo dokonce na různé druhy Rusů.

Někteří vynálezci upravili nizozemskou pec za stejným účelem. Například I. G. Utermark jí dal kulatý tvar.

Diagram ukazuje zjednodušený tok kouře, sestávající ze 3 kanálů, ale v některých variantách zakončení by jejich počet mohl dosáhnout 12. Pec je vybavena ocelovým pláštěm, což umožňuje snížit tloušťku stěny na ¼ cihly. To výrazně snížilo náklady na uttermarking, a proto se v segmentu „rozpočtu“ pevně posílilo. Současně se však snížila také tepelná kapacita - je třeba takovou pec vytápět poměrně často. Kromě toho má díky konstrukčním vlastnostem nízkou účinnost, je velmi slabá a rychle roste sazemi.

Nizozemský technický vynálezce V.E. Grum-Grzhimailo má vyšší technické vlastnosti. Na rozdíl od označení je vybaven roštem a v superfluidní části je čepice. Zvonová verze se ukázala jako velmi hospodárná - z hlediska účinnosti byla téměř stejná jako ruská kamna (přes 80%).

V souladu s potřebami majitelů domů na zahradních pozemcích se velká holandská kamna přeměnila na malou chatku a existuje několik druhů těchto kamen.

Jeden z nich - vybavený varnou deskou - se naučíme stavět na vlastní pěst.

Přečtěte si také o tom, jak sklopit švédskou troubu sami:https://neo.aquatechn.com/cs/otoplenie/pech-shvedka-svoimi-rukami.html. Materiál ukazuje schéma zařízení, výpočet materiálů a mnoho dalšího.

Výpočet parametrů

Hlavními parametry pece jsou výkon přenosu tepla a velikost komína.

Pro výpočet výkonu je nutné znát specifickou kalorickou hodnotu paliva.

Tabulka: ukazatele výhřevnosti dřeva

Při spalování plamenem část paliva shoří asi za 1 hodinu, takže kapacita pece pracující v tomto režimu bude:

W = Vt x Eud x 0,63 x 0,4 x 0,8, kde:

• W je tepelný přenosový výkon pece, kW;
• Vt - objem pece, m³;
• 0,63 - faktor zatížení spalovací komory;
• 0,4 - účinnost pece;
• 0,8 je koeficient, který ukazuje, kolik paliva úplně shoří.

Předpokládejme, že pec má rozměry 400x300x400 mm. Pokud se jako palivo použijí břízy se střední vlhkostí (25%), získáme energii:

W = 0,4 x 0,3 x 0,4 x 2352 x 0,63 x 0,4 x 0,8 = 22,76 kW.

Podle vypočítaného výkonu je vybrán průřez komína:

• s tepelným výkonem menším než 3,5 kW: 140x140 mm;
• mezi 3,5 a 5,2 kW: 140 x 200 mm;
• mezi 5,2 a 7,2 kW: 140 x 270 mm;
• mezi 7,2 a 10,5 kW: 200 x 200 mm;
• mezi 10,5 a 14 kW: 200 x 270 mm;
• více než 14 kW: 270 x 270 mm.

Pokud má použitý komín kruhový průřez (může být nakreslen z kusů ocelových trubek nebo betonových bloků s kruhovými otvory), měl by mít stejnou plochu jako uvedené obdélníkové průřezy.

Je třeba poznamenat, že když je pec provozována v doutnajícím režimu, její výkon je od 10 do 30% energie vypočtené pro spalování plamene. Průřez komína by však měl být zvolen přesně pro maximální výkon.

Potřebné materiály a nářadí

Kamna jsou rozložena dvěma typy cihel.

Stěny topeniště - šamotová cihla

Má žlutou barvu, vydrží teploty až 1600 stupňů.

Poznámka! Z vnější strany je chamotte cihla podobná kyselině odolné, kterou někdy používají bezohlední prodejci. Při nákupu požádejte o certifikát.

Rozměry šamotových cihel se mohou lišit v závislosti na značce. Cihla značky ШБ-8 má tedy stejné rozměry jako cihla běžné budovy - 250x124x65 mm. Cihla Chamotte značky Sh-5 je mírně snížena: 230x114x40 (65) mm.

Příznaky kvalitních šamotových cihel jsou:

• jemnozrnná struktura;
• nedostatek viditelných pórů a inkluzí;
• jasný klepavý zvuk při klepání kladivem;
• při pádu se rozpadne na velké kusy (drobné drobky se drobí).

Pokud jde o vzhled cihly, tmavší barva neznamená vždy vyšší kvalitu. Vše záleží na ložisku hlíny: také se stává, že lehčí šamotová cihla má lepší vlastnosti.

Je třeba poznamenat, že vzhledem k tomu, že tepelný režim nizozemské pece není intenzivní, může být její část pece pokládána keramickými cihlami pece značky M150, které jsou schopné odolávat teplotám až 800 stupňů (nezaměňovat se s běžnými stavebními cihlami).

Stěny pece mohou být položeny z cihel slínku, který má vysokou pevnost a tepelnou odolnost. Za cenu je mnohem dostupnější než šamot.

Tělo pece

Zbytek pece lze kromě pece pokládat keramickými kamny, nebo můžete použít cihly střední kvality s lehkým lomem.

Použití použitého materiálu je povoleno.

Hliněné materiály

Písek

Můžete použít říční písek s velikostí zrn 1 mm, pokud možno úhlovou. Ale pokud chcete získat trvanlivou pec, která může sloužit déle než 10 let, měli byste použít písek bez organických nečistot. Dříve měla tato kvalita pouze velmi drahý horský písek, ale dnes můžete místo toho použít cenově dostupnější cihlu. Je to zemní šamot nebo keramická cihla.

První možnost se používá v řešeních pro kamenné zdivo, druhá - pro keramiku.

Jíl

Řešení pro pokládku šamotových cihel jsou nejlépe připravena na bázi bílého kaolínu nebo šamotu. Keramická cihla může být pokládána na řešení z jakéhokoli mletého jílu se žáruvzdornými vlastnostmi, za nejvhodnější jsou kambrianský jíl (modrý nebo šedý) a šedý kaolin.

Spropitné. Než si koupíte hlínu, musíte čichat. Pokud cítíte jakýkoli zápach, i když je příjemný, znamená to, že materiál obsahuje velké množství organických nečistot a neměli byste ho kupovat: takové řešení se začne velmi brzy rozpadat.

Preferovány jsou jílové stupně se středním obsahem tuku.

Nástroje

Z nástrojů je třeba poznamenat pořadí - rovnoměrná kolejnice o průřezu 50x50 mm, na které jsou aplikována rizika odpovídající řadám cihel. Čtyři řády jsou fixovány v rozích v přísně svislé poloze (hřebíky jsou zasunuty do nich, které musí být zasunuty do švů), po kterých bude zdivo velmi snadno vyrovnáno.

Dalšími nástroji jsou obvyklá stavebnice: krumpáč, stěrka, hladina a olovnice.

Můžete také najít článek o tom, jak udělat z cihelného komína správnou cestu:https://neo.aquatechn.com/cs/otoplenie/dyimohod-iz-kirpicha-svoimi-rukami.html.

Přípravné práce

Pece s objemem až 500 cihel lze pokládat bez nadace, pokud jsou podlahy dostatečně silné (schopné nést zatížení až 250 kg / m)²) Tento stav splňuje malá holandská chalupa s varnou deskou, jejíž konstrukci podrobně prozkoumáme.

Pokud ale podlaha v místnosti zjevně nemá požadovanou pevnost, musí být také instalována na železobetonovém základu.

Jeho hloubka je obvykle 400–600 mm a okraje by měly přesahovat obrysy pece nejméně o 100 mm na každé straně. Je nemožné spojit konstrukci se základem budovy - v důsledku různých smršťování může dojít ke zkosení.

Po nalití základu je nutné žehlit - posypat cementem.

Když beton zraje - to trvá asi 1 měsíc, musí být pokryto dvěma vrstvami hydroizolace (střešní krytina nebo střešní krytina), po které bude možné pokračovat ve výstavbě pece.

Předtím, než přistoupíte přímo k instalaci cihel na místě, musíte si připravit hliněnou pískovou maltu. Správný poměr písku a jílu závisí na jeho obsahu tuku. Chcete-li to zjistit, postupujte takto:

1. Po namočení hlíny na jeden den ji promíchejte do zkušebního stavu, poté se připraví 5 dávek roztoku s různým obsahem písku: 10, 25, 50, 75 a 100% objemu jílu.
2. Po zkroucení 30 cm klobásy s průměrem 10–15 mm z každé porce se omotá kolem polotovarů o průměru 40–50 mm a nechá se 2 týdny schnout při pokojové teplotě.

V přítomnosti:

• jemné trhliny nebo jejich úplná nepřítomnost, roztok se považuje za vhodný pro jakoukoli část pece;
• velké trhliny, avšak do hloubky nejvýše 2 mm: řešení je vhodné pro topeniště s teplotou nepřesahující 300 stupňů;
• Hlubší trhliny a mezery jsou považovány za nevhodné.

Po stanovení optimálního poměru písku a jílu připravte roztok ve správném objemu. Hlína je také namočena na jeden den, teprve poté je stále protírána sítem. Písek se proseje a promyje. Hotový roztok by měl mít kyslou smetanu.

Pokyny krok za krokem

Kamna jsou rozložena řádek po řadě podle objednávky.

Obzvláště vysoké nároky jsou kladeny na řádek 1, protože chyby v jeho instalaci povedou k nerovnováze celé struktury. Cihly by měly tvořit dokonale pravidelný obdélník, jehož znakem je rovnost úhlopříček. Horní plochy všech bloků musí ležet v přísně vodorovné rovině - to se kontroluje pomocí úrovně budovy.

Spropitné. Pro řadu č. 1 bude snazší dát správný tvar, pokud je před položením na hydroizolační povlak křídou položen obrys budoucí pece.

Doporučuje se, aby kamna s úrovní pro začátečníky nejprve rozložila řadu bez řešení, aby zkontrolovala, jak dobře cihly zapadají do sebe. Po namontování můžete bloky položit na řešení.

Dalším trikem je začít každou řadu lépe rohovými cihlami. Jakmile jsou vyrovnány, je snazší správně sestavit zbývající bloky.

V holandštině jsou dveře dmychadla nainstalovány okamžitě v 1. řadě. Jeho rám musí být nejprve umístěn do vinutí azbestového kabelu. To umožní litině volně expandovat při zahřátí a eliminovat parazitární sání vzduchu mezerou mezi rámem a cihlou, to znamená, že bude působit jako tmel.

Ve zdivu budou dveře upevněny drátem. Musí být vložen do krabice, složen napůl a zkroucen. Poté se tento drát položí do drážky speciálně řezané do cihel (na horním okraji), ohne se a protká se zdivem.

Před pokračováním je nutné stanovit svislé referenční body, podle kterých bude vhodné rozložit rohy pece. Může se jednat o výše popsané uspořádání nebo o 4 nylonové šňůry natažené podél olovnice mezi hřebíky zasunutými do stropu a zdivými spoji.

Podle zavedených orientačních bodů jsou rozloženy rohové cihly 2. řady a poté celá řada.

Řádek číslo 3 a některé další v pořadí jsou označeny žlutě. To znamená, že jsou rozloženy ze žáruvzdorných cihel.

Na cihly 3. řady je nutné položit rošt o velikosti 300x200 mm.

Cihly řady 4 by měly být položeny na lžíci (dlouhý konec nebo žebro). Bloky označené červeně na objednávkovém diagramu jsou základní pro vnitřní stěnu komína (viz výše).

Jedna z cihel na zadní straně by měla být položena bez malty a mírně prodloužena - nahradí čisté dveře. Tato cihla se nazývá kop. Pro přístup ke kouřovodu je nutné jej odstranit ze zdiva a po vyčištění musí být vyměněn.

Před 4. řadou musíte nainstalovat dveře topeniště. Je vybaven tmelem a je upevněn stejným způsobem jako dmychadlo.

Poznámka.Drát upevňující spalovací dvířka rychle vyhoří z těsného kontaktu s plamenem. Aby nedošlo k příliš časté opravě tohoto prvku, použijte místo drátu ocelový nebo cínový pás.

Řádky číslo 5 a 6 nepotřebují komentáře - stačí rozložit cihly podle objednávky. Věnujte pozornost pouze skutečnosti, že v 5. řadě jsou bloky umístěny na posteli (ploché) a v 6. - jako ve 4., na lžíci.

Řádek číslo 7 je z velké části položen na posteli, ale zadní stěna je na lžíci. V následujících řadách jsou cihly pokládány pouze na postel.

Přední cihly řady 8 musí blokovat dveře pece. Bloky zavěšené nad pecí musí být upraveny náhodně, jak je znázorněno na obrázku. V důsledku přítomnosti šikmé plochy se oheň s otevřenými dvířky pece odkloní zpět. To umožní uživateli obdivovat plamen a používat Holanďany jako krb.

Řádek číslo 9 musí být mírně posunut zpět. Tímto způsobem se vytvoří dostatečné protizávaží pro těžké litinové protipožární dveře, když jsou v otevřeném stavu.

Na vrcholu 9. řady musíte položit minerální obložení pod varnou desku. Mohou být použity proužky azbestu, čediče nebo kaolinové lepenky. Varná deska je instalována na horní straně obložení. Montáž na řešení je nepřijatelná - vzhledem k významnému rozdílu v koeficientech tepelné roztažnosti litiny a jílu. Do mezery mezi sporákem a cihlou by měl být položen azbestový kabel.

Poznámka! Některé modely varných desek mají na spodní straně ztužující žebra. V tomto případě by měly být do cihel, do kterých budou tato žebra zapuštěna, vyříznuty drážky. Pokud je taková deska položena bez drážek, může prasknout podél linie probíhající mezi žebry a rovnoběžně s nimi.

Řádek číslo 10 je zdrojem komína. Ale nebudeme stavět samotnou dýmku z cihel, jinak by nizozemská pec nemohla být lehká. Instalujeme komín z nerezové oceli, zejména proto, že by se musel ještě používat cihlový komín pod Holanďany, který se vyznačuje hojnou kondenzací.

Na cihly 11. řady by měl být nainstalován ventil. Stejně jako dveře, měl by být obalen azbestovou šňůrou.

Ve 12. řadě je nutné provést přechod z obdélníkového úseku zdiva na kruhový - z ocelového komínu. Komín by měl být pečlivě izolován - to je předpoklad dobré trakce.

Spropitné. Máte-li volné finanční prostředky, můžete si koupit prefabrikovaný systém odvádění kouře - tzv. Sendvičový komín. Stavebnice obsahuje všechny potřebné detaily - od odpaliště po deštník, které jsou ideálně vzájemně sladěny a vybavené účinnou izolací.

Komín je vypouštěn do ulice přes strop a střechu.

Výška jeho hlavy vzhledem k roštu by měla být alespoň 5 m. V průsečíku překrytí a střechy je nutné zajistit protipožární řezání - mezi trubku a dřevěné prvky jsou instalovány protipožární tepelně izolační těsnění. Mezera mezi komínem a střechou musí být pečlivě utěsněna.

Poznámka. Soupravy sendvičových komínů vyráběné ve výrobě zahrnují také řezání a speciální zástěru pro uzavření mezery mezi trubkou a krytinou. Instalace prvků je jednoduchá, protože sada obsahuje podrobné pokyny.

Je-li podlaha v místnosti, kde je postavena Dutchwoman, vyrobena ze dřeva, musí být chráněna protipožárním nátěrem v blízkosti topeniště. Obvykle je ocelový plech pokládán v tloušťce 1,5 mm nebo více na horní část azbestového obložení. Rozměry povlaku musí být takové, aby chránily podlahu v okruhu 1,2 m od středu dveří pece.

Velká holandská trouba - jak se staví

Všechny prvky - šoupátko, dveře, rošt - jsou namontovány stejným způsobem jako v právě popsané verzi.Konstrukce se ovšem bude mírně lišit: již existuje proud kouře (labyrint potrubí), ve kterém spaliny uvolňují své teplo. Na obrázku je znázorněno uspořádání velké nizozemské pece a její schéma.

Zdobení holandské trouby

Již dlouho je obvyklé zdobit nizozemskou troubu dlaždicemi.

Není-li tento způsob dekorace k dispozici, bude to udělat i ten známý - kamna mohou být omítnutá a bělená.

Tak či onak, pokud je interiér místnosti pro majitele pece alespoň trochu důležitý, musí být nizozemská žena zušlechtěna.

V čistě cihlové verzi to vypadá průměrně a nezajímavě.

Provozní funkce

Charakteristickým rysem holandských kamen je to, že v důsledku značné délky plynového potrubí během zpětného spalování nejsou kouřové plyny zcela odstraněny komínem a některé z nich, včetně jedovatého oxidu uhelnatého, mohou vstoupit do místnosti. Aby se předešlo těmto jevům, je třeba během provozu sledovat teplotu uprostřed čelního povrchu (čelo) - neměla by překročit 60 stupňů. To je taková teplota, která je přijatelná pro dlaň vaší ruky, ale pro zadní povrch ruky - už ne.

Video: Do-it-yourself Dutch Dutch

Jak vidíte, konstrukce nizozemské pece je docela dostupná i pro absolutního začátečníka v oboru pecí. V tomto případě získáte velmi praktické, i když ne nejúspornější zařízení. Klíčem k úspěchu je pečlivé dodržování objednávky a naše rady. Přejeme vám úspěch!