خطأ شائع: لماذا لا يمكن تخزين الموز في الثلاجة
يخزن الناس الطعام كما اعتادوا ، وكما جرت العادة في منزل والديهم ، لكن قلة من الناس يتساءلون عن مدى صحته. ليس من المستغرب أن تنشأ خلافات بشكل دوري حول منتج معين ، والموز هو أحد الممثلين البارزين لهذه القائمة المثيرة للجدل. نقترح معرفة ما إذا كنت بحاجة إلى وضع فاكهة غريبة في الثلاجة وكيفية تخزينها بشكل عام.
إيجابيات وسلبيات تخزين الموز في الثلاجة
في معظم الحالات ، يضع الناس الموز في الثلاجة ، مثل المنتجات الأخرى ، لإطالة مدة صلاحيتها. بشكل عام ، لا يوجد ضرر مباشر من مثل هذا العمل ، الفاكهة لا تصبح خطيرة أو ضارة. ولكن هناك عدد من الفروق الدقيقة التي من غير المرغوب فيها مثل هذا التخزين:
- اسوداد سريع للقشر. يتم تفسير عملية تغيير لون الموز من خلال وجود الكربوهيدرات المعقدة في الفاكهة ، والتي تتحلل تحت تأثير الأكسجين ، مما يتسبب في سواد وتغير في الذوق. عند درجة حرارة في غرفة الثلاجة (عادة من +3 إلى +6) ، يتسارع التسوس ، وهذا هو السبب في أن القشر يغمق بشكل أسرع. ولكن هناك ميزة واحدة - في الثلاجة ، تؤثر التغييرات على القشرة ، لكن اللحم في البرد يتدهور ببطء أكثر ، وبالتالي يتم الحفاظ على الثمار الناضجة الحلوة بهذه الطريقة على الرغم من التلف السريع للمظهر.
يتحول الموز الموجود في الثلاجة إلى اللون الأسود بسرعة
- تباطؤ النضج. إذا كان الموز أخضرًا أو لم ينضج تمامًا بعد ، فإن وجوده في الثلاجة لن يسمح له بالوصول إلى حالة ناضجة. أثناء النضج ، يتحول النشا إلى جلوكوز ، وتصبح الفاكهة حلوة. إذا لم يتم تنفيذ هذه العملية عند درجة حرارة تتراوح من +12 إلى +16 درجة ، فلن يكون هناك حلاوة ، وسيصبح النشا مشكلة في الأمعاء البشرية ، مما يتسبب في زيادة تكوين الغاز.
لا يمكن أن ينضج الموز الأخضر في الثلاجة بسرعة
- فقدان النكهة. الموز منتج غريب يزرع في المناخات الحارة. بعد التبريد ، لن تكون رائحته وطعمه كما هو.
من المستحسن تخزين الفاكهة المقشرة بالفعل في البرد. إذا تركت القطع بدون قشر ، يمكنك رشها بعصير الليمون ، وإبطاء السواد ، ووضعها في وعاء بلاستيكي مغلق في الثلاجة. يمكن تخزين اللب بهذه الطريقة خلال النهار.
لا يؤثر محتوى الموز الناضج في الثلاجة بشكل خاص على فائدته ، ولكنه على العكس يمنع الضرر السريع لللب. مثل أي فاكهة ناضجة ، فإن الموز الداكن الموجود في الداخل لا يجلب الكثير من الفائدة ، ولكنه يحتوي بشكل أساسي على السكريات فقط.
يمكن وضع الموز الناضج فقط في الثلاجة للحفاظ على اللحم لفترة أطول
وبالتالي ، فإن تخزين الموز في الثلاجة مقبول ، ولكن فقط إذا كان ناضجًا بالفعل وهناك حاجة لتمديد فترة التخزين قليلاً. الموز الأخضر الناضج بشكل غير كامل في البرد ليس مكانًا - هناك ببساطة لا يمكنهم الوصول إلى هناك. مكان مثالي لتخزين الفاكهة الغريبة - في طي النسيان بدون كيس في مكان غير حار وبدون الوصول إلى الشمس.
لا يحتاج الموز إلى تخزينه في الثلاجة - حيث يتم تخزينه بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تكون دافئة ، لديهم الفرصة لإنهاء إذا تم شراؤها في الأصل باللون الأخضر. ولكن إذا كانت الفاكهة ناضجة بالفعل وجاهزة للتدهور ، فلا يزال من الأفضل إرسالها إلى الثلاجة - لذلك سيستمر اللب لفترة أطول.
