لماذا لا يمكن تخزين الخبز في الثلاجة: 3 أسباب جيدة

بعض الناس مقتنعون بشدة بأن الثلاجة قادرة على إطالة عمر أي منتج على الإطلاق. من ناحية ، هم على حق - درجات الحرارة المنخفضة تبطئ بالفعل العديد من العمليات التي تجعل تلف الطعام أقرب. ومع ذلك ، هناك أطعمة تزداد سوءًا من الثلاجة - على سبيل المثال ، الخبز.

لماذا لا يتم تخزين الخبز في الثلاجة

لا يمكن القول بشكل لا لبس فيه أنه ممنوع تخزين الخبز في الثلاجة. مباشرة من البرد ، لا يتدهور الرغيف. على العكس من ذلك ، لم يعد لديه حقًا أي تالف. ولكن في الزنزانة لا تقابله البيئة الأكثر ملاءمة. هناك ثلاثة أسباب رئيسية لعدم وجود الخبز في الثلاجة.

الروائح

يمتص الخبز والمعجنات الأخرى الروائح بسهولة - خاصة اللحوم والأسماك. في الثلاجة ، عادة ما تحوم عدة روائح غير متناسقة في الحال: حساء ، سلطة الأمس ، لحوم مجمدة ... وسيمتص الخبز كل هذه "الباقة". تخيل أنك تأخذ رغيفًا من الثلاجة ، وطعمه ورائحته لبعض الأسماك الممزوجة بالخضروات المخللة. من غير المحتمل أن تكون سعيدًا جدًا بتناوله.

تمتص الكعك باهظة الثمن وعالية الجودة الروائح بشكل أسرع بكثير من الأرغفة الرخيصة من أقرب سوبر ماركت

خميرة

إذا وضعت لفة بجانب بعض المنتجات القابلة للتلف ، فسوف تتدهور مسبقًا. لماذا يحدث هذا؟ الخميرة التي هي جزء من أي خبز تقريبًا (باستثناء بعض الأنواع الغذائية) هي المسؤولة. تتميز الخميرة بحقيقة أنها تتفاعل بنشاط كبير مع المنتجات المحيطة. كقاعدة ، ينتهي هذا التفاعل بالفشل (لمنتج آخر).

إذا كنت لا تزال بحاجة إلى تخزين الخبز لفترة طويلة (على سبيل المثال ، يتم شراؤها بالأرغفة على الفور لمدة شهر) ، فمن الأفضل وضع الخبز في المجمد. عند درجات حرارة أقل من الصفر ، تتوقف الخميرة عن نشاطها ، ولا يتدهور طعم الخبز.

رطوبة

ليس سرا أنه إذا احتفظت بالخبز في مكان رطب جدا ، فسوف يتشكل العفن عليه بسرعة. وأحيانًا تصبح غرفة الثلاجة زاوية رطوبة عالية - على سبيل المثال ، عند طهي الحساء وإخفائه ، وإغلاق الغطاء بشكل فضفاض. إذا كنت تريد تخزين الخبز في الثلاجة ، فيجب أن تكون حساسًا جدًا تجاه مشاكل الرطوبة - حتى زيادة بنسبة 5 ٪ لن تسامح رغيفك وستتم تغطيتها بزغب مخضر غير سار.

لن تحفظ العبوة المختومة من العفن - بل على العكس ، ستسرع من مظهرها

إن الاحتفاظ بالخبز في الثلاجة فكرة مغرية ، لكنها ليست عقلانية دائمًا. إذا كنت تريد حفظ القوائم التي تم شراؤها باحتياطي ، فمن الأفضل إرسالها إلى المجمد. وللاستخدام اليومي ، قم بشراء صندوق خبز.