لماذا يستحيل غلي الماء مرتين: هل هي حقيقة علمية أم خرافة؟

في السنوات الأخيرة ، كان هناك المزيد والمزيد من المنشورات حول مخاطر إعادة غلي الماء. من هذه المقالات ليس من الواضح دائمًا كيف تبرر الاستنتاجات المستخلصة فيها. دعونا نحاول معرفة سبب استحالة غلي الماء مرتين وما إذا كان ذلك صحيحًا.

ماذا يحدث للماء عندما يغلي مرة أخرى

قبل معرفة ما إذا كان من الممكن غلي الماء مرتين أم لا ، لا ينصح به بشكل قاطع ، يجدر تحديد سبب القيام بذلك على الإطلاق. ليس من المنطقي أن يغلي الشاي في المستقبل ، ثم الانتظار حتى يبرد السائل المحترق إلى درجة حرارة مقبولة. ماتت البكتيريا بالفعل عندما جلبنا الماء إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية للمرة الأولى. المعالجة الحرارية الثانوية غير مطلوبة ببساطة.

والآن سنكتشف ما نغليه بالضبط وما يحدث. كقاعدة ، نسكب الماء من الصنبور في الغلاية. يدخل نظام إمدادات المياه من محطة السحب ، حيث يتم تنظيفه والكلور بعمق.

لا نعرف مدى جودة عمل منشآت العلاج وعدد الشوائب التي لا تزيلها. لذلك ، نضيف "X" من المواد الكيميائية غير المعروفة إلى الكلور ، وهو بالتأكيد في مياه الصنبور.

عند الغليان ، مقدار H₂ينخفض ​​الأكسجين بشكل عام والأكسجين بشكل خاص ، ولكن تبقى جميع الأملاح والشوائب والكلور. أصبح الماء أصغر ، لكن تركيز المكونات التي يحتمل أن تكون خطرة لا يتناقص. ومع الغليان الثالث والخامس والعاشر ، ستزداد فقط.

كما نتذكر من الكتب المدرسية ، عندما يتم تسخينها ، تتسارع العمليات الكيميائية. نحن لا نعرف ما يذهب إلى مياهنا في ملحق الكلور ، لذلك يمكننا فقط تخمين التفاعلات التي يتم تنشيطها. وما نرسله إلى أجسادنا مع رشفة أخرى من القهوة.

ولكن هناك آراء أكثر تفاؤلا. صحيح أنهم لا يأتون من الكيميائيين. لذا ، يتفق اختصاصي الغدد الصماء ميخائيل بوغومولوف على أنه مع الغليان المتكرر ، تزداد نسبة "الماء الثقيل" ، لكنه يعتبر هذه التغييرات غير حاسمة. "نعم" يعتقد الطبيب. - سيظهر راسب ولكنه سيخفف الماء فقط. إن تركيز المواد الخطرة لن يصل إلى مستوى خطر على صحة الإنسان ".

الغليان المتكرر يحمل ضررًا محتملاً للجسم بسبب المحتوى الأولي للكلور والأملاح والمواد الأخرى في الماء. لا أحد من الخبراء يشك في ذلك. ومع ذلك ، يعتقد بعض الأطباء أن تركيز المواد الخطرة لا يصل إلى مستوى خطير على صحة الإنسان ولا يضاهي كمية "الكيمياء" التي يتلقاها الجسم من التدخين وعوادم السيارات وانبعاثات النباتات.