لماذا لا يستطيع الكبار شرب الحليب: نفصل الحقائق عن الخرافات

هناك العديد من الخرافات حول الحليب. يدعي شخص ما أن الشخص يحتاجها للحصول على كائنات دقيقة مفيدة. يعتقد البعض الآخر أن شرب الحليب في مرحلة البلوغ ضار. فكر في العديد من المفاهيم الخاطئة الشائعة واكتشف في نفس الوقت من أين أتت.

أساطير الحليب الشعبية

غالبًا ما يتم المبالغة في تقدير خصائص الحليب السلبية والإيجابية. على سبيل المثال ، تحظى المفاهيم الخاطئة التالية حول هذا المنتج بشعبية كبيرة:

• يحتوي كوب من الحليب على معدل الكالسيوم اليومي - في الواقع لا. يحتوي كوب واحد على حوالي ثلث المدخول اليومي. ومع ذلك ، يمكن الحصول على معدل الكالسيوم من المنتجات الأخرى. تم العثور على الكثير من الكالسيوم في البقوليات وبذور السمسم ، وكذلك الأسماك والفطر.
• الحليب في السوق أكثر صحة من الحليب في المتجر - هذا ليس صحيحًا تمامًا. أنت لا تعرف الظروف التي تم فيها استخلاص حليب السوق ومدى صحة البقرة. بما أن هذا الحليب لا يخضع لمعالجة إضافية ، فقد يحتوي على بكتيريا أكثر خطورة. لذلك ، يوصى بغليها قبل الاستخدام ؛
  

  قد يكون الحليب محلي الصنع أكثر خطورة من الحليب الموجود في المتجر.

• ضار للبالغين أن يشربوا الحليب - الأكثر إثارة للاهتمام من جميع الأساطير حول هذا المنتج. في الواقع ، يتم امتصاص الحليب بشكل أفضل في مرحلة الطفولة ، عندما يحتاج الجسم للنمو. لكن الكثير من البالغين يستهلكون الحليب ، ولم يثبت الضرر على صحتهم.

عدم تحمل الحليب لدى البالغين

الخطأ الأخير يستحق المناقشة بمزيد من التفصيل. بعد كل شيء ، هذا مهم حقًا - إذا قيل لنا في وقت سابق دائمًا أن شرب الحليب جيد ، فالناس الآن مقتنعون بالعكس. في الواقع ، فوائد الحليب ، بالطبع ، هي: أنه يحتوي على الكالسيوم والفيتامينات D و B12 والفوسفور. ومع ذلك ، فإن السعرات الحرارية في الحليب تأتي بشكل رئيسي من السكر ، مما يجعل فوائد هذا المنتج غير مباشرة.

لكن الوهم بأن الحليب ضار للبالغين ظهر لسبب ما - بالنسبة للعديد من الناس - هو حقًا. يعتمد ذلك على عدم تحمل اللاكتوز الفردي. يمتص إنزيم اللاكتيز الحليب في الجسم. مع التقدم في السن ، تنخفض كمية اللاكتيز في الجسم بشكل كبير في بعض الأشخاص ، بسبب توقف امتصاص اللاكتوز بشكل طبيعي.

بعض البالغين لا يمكنهم تحمل الحليب

فيديو: فوائد أو أضرار الحليب للبالغين

عدم تحمل الحليب الصيني

عمليا الصينيون لا يشربون الحليب. وبسبب هذا ، حتى مجرد شرائه من متجر صيني يمكن أن يكون مشكلة. وذلك بسبب عدم تحمل اللاكتوز. علاوة على ذلك ، فإن جذور هذا التعصب تاريخية. لقد أثبت العلماء أنه قبل أن تتمكن جميع الدول من امتصاص الحليب في مرحلة البلوغ. ولكن بمرور الوقت ، طور أولئك المشاركون في تربية الماشية جينًا يتحمل اللاكتوز. نظرًا لأن منتجات الألبان هي أساس نظامهم الغذائي ، فقد احتاج الجسم ببساطة إلى امتصاص اللاكتوز من أجل البقاء. آخرون لم يطوروا هذا الجين.لذلك اتضح أن عدم تحمل اللاكتوز بين بعض الشعوب اليوم أكثر شيوعًا من بين الآخرين.

من بين الصينيين ، ما يقرب من 85 ٪ من السكان البالغين لا يمكنهم تحمل الحليب. لكنهم ليسوا أبطالًا في هذه المنطقة - أكثر من 90 ٪ من سكان بيرو لا يمكنهم استخدام هذا المنتج.

الحليب منتج صحي ، ولكن لا يزال بإمكانك استبداله إذا كنت ترغب في ذلك. ومع ذلك ، إذا كنت تمتص اللاكتوز بشكل طبيعي ، فلا يوجد سبب لرفض الحليب. الشيء الرئيسي هو شراء منتج عالي الجودة لن يكون فيه أي مواد ضارة.